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又到一年吃菌季 云南省疾控中心提醒:不要混吃杂菌

我省又到一年吃菌季,但每年都有很多人因误食毒菌或野生菌加工不当中毒甚至失去生命。据统计,2021年,我省因食用野生菌中毒事件有600余起,2000多人中毒,20多人死亡。云南省疾控中心提醒市民,食用野生菌时,要注意以下几点:

1.彻底炒熟、煮透:一些野生菌含有天然毒素,我们称为条件可食菌,最典型的当属牛肝菌,只有炒熟、煮透才不会中毒。

2.不要混吃杂菌:自采或购买杂菌不易识别,一旦发生中毒较难判断中毒菌种,不利于及时医疗救治。

3.最好不要饮酒:酒精会促进毒素的吸收或与毒素起化学反应加重中毒,因此食用野生菌时最好不要饮酒。

4.集中就餐不加工野生菌:单位食堂或集中就餐场所不加工、不食用野生菌,避免发生集体性食物中毒。

5.一旦中毒,及时就医:吃完野生菌后如感不适,有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状,应立即就近就医。

标签: 食用野生菌 误食毒菌或野生菌 中毒失去生命 集体性食物中毒 天然毒素 云南省疾控中心

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